Hướng dẫn cách làm tương ớt tại nhà an toàn chất lượng

Category: Tổng hợp 0

Hiện nay tương ớt góp mặt trong hầu hết các món ăn từ món khô đến món nước như là gà chiên, khoai tây chiên, hay bún, phở, mì… Những món trên sẽ không thể thiếu vị tương ớt cay cay ngọt ngọt ăn kèm.

Tương ớt gần như là gia vị quan trọng nhất làm nên hương vị của món ăn. Hiện nay có nhiều loại tương ớt được bày bán trên thị trường, nhưng kèm theo đó là rất nhiều hàng giả hàng nhái giả mạo khiến cho người tiêu dùng không biết lựa chọn như thế nào. Vậy nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tương ớt ngay tại nhà nhé.

Tương ớt

Nguyên liệu làm tương ớt

  • 1 kg ớt tươi
  • 200 gr tỏi
  • 100ml nước mắm ngon
  • 500 gr đường
  • 2 muỗng muối
  • 100 ml dầu ăn
  • Hũ thủy tinh có nắp đậy

Nguyên liệu

Các bước làm tương ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt bạn mua về thì bỏ phần cuống, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó bạn cho ớt vào máy xay, xay nhuyễn vừa, không quá nát. Nếu bạn xay nát quá sẽ làm ớt bị ra nước khi làm tương, như vậy tương sẽ không ngon và nhanh bị hỏng.

Còn tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, để ráo và đem đập dập rồi xắt nhỏ.

Bước 2: Làm tương ớt

Bạn bật bếp, để lửa vừa, chờ cho nồi nóng thì cho 4 muỗng dầu ăn vào, sau đó cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Sau khi tỏi dậy mùi thơm thì cho ớt đã xay vào, đảo đều. Bạn cho thêm 100 ml nước mắm ngon, 500 gr đường vào, đảo đều tay, cho ớt ngấm gia vị hoàn toàn. Bạn tiếp tục nấu cho đến khi ớt sôi lên.

Khi ớt đã sôi bạn cho lửa to, tiếp tục nấu cho đến khi ớt cạn nước thì giảm lửa nhỏ lại, lại đun tiếp cho đến khi ớt quánh dẻo lại thì bắc nồi xuống, để nguội.

Nấu tương ớt

Bước 3: Trộn tỏi và ớt.

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, cho dầu ăn vào. tráng đều mặt chảo, cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi rồi thì bạn tắt bếp. .

Sau đó bạn trộn phần tỏi đã phi thơm vào tương ớt, trộn thật đều tay và để cho tương ớt nguội hoàn toàn. Để tránh tình trạng ớt bị mốc, khi nào tương ớt nguội hẳn rồi thì bạn mới cho tương ớt vào hũ thủy tinh có nắp đậy để dùng dần. Tương ớt này có thể để được 2 tháng trong môi trường tự nhiên dù không có chất bảo quản. Nếu cất trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng có thể lên tới 6 tháng.

Tương ớt đã song

Cách làm tương ớt rất đơn giản, tương thơm, béo, cay và có màu rất đẹp. Tương ớt này có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn khác nhau như: bún bò Huế, bánh cuốn, bánh bột lọc…

Bảo quản tương ớt

Vậy là qua 3 bước trên mình đã hướng dẫn các bạn cách làm tương ớt ngay tại nhà rồi. Cách làm rất đơn giản thôi đúng không nào. Tự làm tương ớt vừa an toàn vừa hợp vệ sinh, không sợ chất bảo quản. Nếu gia đình bạn thường xuyên ăn tương ớt thì bạn hãy học ngay cách làm tương ớt ở nhà đi nhé, để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn đó. .

Chúc các bạn thành công với cách làm tương ớt trên.

Related Articles