Cách làm lẩu thái chua cay ngon đúng vị ngay tại nhà

Category: Tổng hợp 0 0

Thời tiết gió lạnh thêm chút mưa bay bay thì các món lẩu và nướng chính là các món ăn được yêu thích nhất. Điều tuyệt vời nhất ngày đông lạnh giá là được ngồi quây quần với gia đình hay bạn bè quanh nồi lẩu ấm cúng và hơi khói phả lên nghi ngút. Có rất nhiều quán ăn lẩu thái với đủ mọi phong cách, hương vị khác nhau thé nhưng bạn lại muốn tự tay chuẩn bị một nồi lảu thái cho gia đình quây quần bên nhau vừa ấm cúng, lại vừa đảm bảo vệ sinh. Vậy thì hãy học ngay Hướng dẫn nấu lẩu thái ngon đúng vị ngay tại nhà dưới đây để tự tay làm cho gia đình một nổi lẩu ấm cúng ngày đông lạnh giá thôi nào.

Nguyên liệu:

– Xương ống: Khoảng 1 kg. Bạn có thể chọn xương bò hay xương lợn tùy sở thích.

– Các loại rau: Tùy vào sở thích của mỗi gia đình bạn có thể chuẩn bị các laoij rau xanh khác nhau như cải thìa, cải bắp, cải thảo, rau muống, ngô,… Và nhớ mua thêm các loại nấm kim châm, nấm rơm, mì tôm, đậu phụ, dứa, cà chua,…. để ăn kèm nhé.

– Các loại hải sản tôm, mực ống, ngao sò,… Đối với hải sản bạn cần chọn loại còn sống, tươi, để nước dùng đậm vị ngọt.

–Thịt bò: tùy số người ăn mà bạn cân nhắc mua nhé

– Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, mỳ chính, gia vị lẩu thái, sa tế, sả, riềng tươi,..

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm mua về rửa sạch cắt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen trên lưng, mực thái thành khoanh tròn rồi bày ra đĩa cho đẹp mắt.

– Ngao, sò ngâm nước và cắt thêm 2 quả ớt để nhả bớt bùn đất.

– Các loại rau, nấm mua về nhặt bỏ sâu úa, cắt thành khúc và rửa sạch, để ráo nước

– Thịt bò rửa sạch và thái thành lát mỏng để nhanh chín, ngon, mềm hơn.

– Đậu cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, làm sạch và cắt lát riềng, sả đem đập dập và cắt khúc khoảng  hành tây và cà chua bổ dọc thành từng múi.

Bước 2: Làm nước lẩu thái ngon

– Xương ống bạn cần phải rửa sạch, chần qua nước sôi để nước dùng không có mùi hôi và trong hơn. Sau đó bỏ vào nồi và ninh trong khoảng 1 tiếng là được.

– Cho hành tây và  tỏi băm nhỏ vào phi vàng cho thơm sau đó cho sả vào xào thơm rồi cho ớt và cà chua cắt miếng vào đảo đều.

– Nước xương khi đã ninh ngọt thì đổ vào nồi cà chua, sả, ớt trên đun đến khi sôi thì vớt bỏ sả.

– Nêm nếm gia vị: Cho lượng sa tế, muối hạt nêm và nước cốt chanh vừa đủ, nêm nếm cho vừa miệng, cho gói gia vị lẩu thái để nước dùng đậm vị hơn.

Bước 3: Thưởng thức

Thế là xong, bạn chỉ cần đặt nồi lẩu ra giữa bànvà sắp xếp thịt, hải sản, nấm, rau,.. xung quanh và cùng cả nhà thưởng thức thôi.

Lưu ý: Vì lẩu Thái với vị cay, nóng đặc trưng nên ăn nhiều sẽ có  tác dụng xấu đến dạ dày, vì vậy những người có bệnh về dạ dày hya đường tiêu hóa nên hạng chế ăn nhé.

Vậy là bạn đã học được cách làm lẩu thái ngay tại nhà rồi, rất đơn giản phải không nào. Hãy bắt tay vào làm ngay để cùng gia đình quây quần bên nhau thật ấm áp nào.

Related Articles

Add Comment