Cách làm thịt nướng ăn bún kiểu Hà Nội

Category: Gia dụng 0 0

Cách làm thịt nướng ăn bún

Món thịt nướng ăn với bún, không chỉ là món ăn sáng hấp dẫn, mà đây còn là món ngon đổi bữa đủ dinh dưỡng. Với sự kết hợp của các thành phần cần thiết của tinh bột, thịt, rau,…mang đến sự đa dạng về hương vị trong cùng một món ăn. Cùng tham khảo cách làm thịt nướng ăn bún chuẩn vị đúng kiểu Hà Nội nhé.

Cách làm thịt nướng ăn bún kiểu Hà Nội

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt: Gồm thịt nạc dăm băm nhỏ: 200gr, và thịt ba chỉ: 200gr
  • Rau củ kèm: Hành lá, hành tím băm, ớt sừng, tỏi băm, chanh, đu đủ xanh, cà rốt, rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, rau muống bào sợi).
  • Bún mì: Bún tươi  1kg
  • Gia vị chế biến: bột nêm, nước mắm, dầu hào, mật ong, tiêu, muối, nước màu dừa.

Cách làm thịt nướng ăn bún kiểu Hà Nội qua các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt:  Đầu tiên là thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường, 1 muỗng nước màu dừa rồi đảo đều và để khoảng 30 phút – 1 tiếng để cho thịt ngấm gia vị. Thịt nạc vai sau khi rửa sạch, băm nhỏ thì nặn thành viên tròn dẹt rồi ướp theo tỉ lệ như thịt ba chỉ.

Bạn tham khảo sản phẩm dụng cụ thái thịt đông lạnh 3A, có khả năng cắt thái thịt đông lạnh, tươi sống, rau củ, chặt thịt gà.

Các loại rau ăn kèm: nhặt bỏ phần hư, rửa sạch để ráo. Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, cắt tỉa, thái miếng vừa ăn, rồi ngâm 10 phút với nước muối. Sau đó cho thêm 1 café muối, 3 thìa café đường, 2 thìa café dấm, một ít ớt và tỏi bằm, đảo đều tay rồi để trong 15 phút.

Bún tươi: Bạn có thể tự làm bún mì tươi hoặc mua về thì nhúng qua nước sôi cho sạch.

Tham khảo: Mì rau củ nhật cho bé

Bước 2: Cách ướp thịt nướng chuẩn vị Hà Nội

Để ướp gia vị làm thịt nướng ăn bún chuẩn Hà Nội thịt bạn làm theo hướng dẫn sau:

Thịt sau khi sơ chế, bạn ướp với hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước màu dừa rồi đảo đều và để khoảng 30 phút – 1 tiếng để cho thịt ngấm gia vị. Để thịt nạc vai đậm đà hương vị, sau khi ướp xong bạn vo tròn thành viên đẹp

Bước 3: Nướng thịt

Thịt sau khi sơ chế và tẩm ướp xong, bạn xếp lên vỉ nướng hoặc xiên tre, nướng trên than hoa, khi nướng thi thoảng lật trở hai mặt vỉ nướng cho thịt được chín vàng đều.

Bước 4: Cách làm nước chấm

Cách làm nước bạn hãy pha theo tỉ lệ sau: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm và 5 muỗng nước lọc và cho vào nồi đun sôi, cho thêm chút tỏi bằm, ớt vào. Đun khi nước sôi thì tắt bếp để nguội.

Bước 5: Cách trình bày

Bạn xếp hỗn hợp đu đủ xanh và cà rốt vào tô to, tiếp đó là chả đã được nướng chín. Chan nước chấm đã chuẩn bị vào và dọn kèm với bún tươi, rau sống là có thể thưởng thức.

Related Articles

Add Comment